Производство соевого масла включает несколько ключевых этапов, от механической экстракции до сложных процессов рафинирования. Методы переработки масла постоянно совершенствуются, что позволяет повысить его качество и эффективность производства.
Методы переработки соевого масла
Механическое прессование
Этот метод использует давление для извлечения масла из соевых бобов. Он экологически чистый, так как не требует химикатов, но его недостатком является относительно низкий выход масла.Экстракция растворителями
Наиболее распространенный метод, при котором масло извлекается с использованием органических растворителей, таких как гексан. Этот способ позволяет получить большее количество масла, но требует дополнительных этапов очистки.Рафинирование
Включает несколько стадий: гидратацию, нейтрализацию, отбеливание и дезодорацию. Этот процесс улучшает вкус, цвет и запах масла, делая его пригодным для различных отраслей промышленности.
Историческое развитие технологий переработки
История переработки соевого масла началась с простого прессования, которое использовалось еще в древнем Китае. В XIX веке появились первые механические прессы, что позволило увеличить производство. В XX веке с развитием химической промышленности была внедрена экстракция растворителями, а в конце века появились современные технологии рафинирования.
Современные заводы используют автоматизированные системы переработки, позволяющие снизить затраты, повысить качество масла и минимизировать воздействие на окружающую среду.